中国上下五千年，有过文明始源的时代、也有百家争鸣的时代、更有文明扩张的时代，如果说中国文明对于世界文明的深远影响，那就非唐宋时期莫属，该段时期中的中国文明一直处于向外扩张的状态，商品经济、文化教育、科技创新进入到一个高度繁荣的时代里。

商品经济的快速发展，人们处于一个安居乐业的阶段中。伴随而生的，更多是吃喝玩乐项目的兴起。吃，打破了唐朝时期的宵禁；玩，丰富了夜生活的内容，诗词文赋样样皆同，词取的兴起更是带起一批批的文人雅士。

这个时期中的知识分子都处于一个思想解放、思想活跃的状态中。甚至在宋太祖在位期间，更是颁发出“祖宗家法”，不杀读书人的政治主张，这也是后续形成宋朝文治崇文风气等原因。在这个过程中发挥出主核心骨力量的，莫过于宋徽宗，作为一名风雅文艺的皇帝，他在政治方面的建树并不出色，艺术的雅玩却玩得有声有色。

不仅仅在书法上创造出独具一格的瘦金体，更是对茶的研究与喜爱，撰写出《大观茶论》的论著。当时的茶的制作工艺上，更多是讲求把茶中的叶绿素去掉，从而人们在欣赏茶的时候建立起以“白”为贵的鉴赏标准。从宋朝的切茶方式上看，可以分为产生泡沫的切茶方法和不产生泡沫的切茶方法。为了更好地欣赏茶面的白色泡沫，体味茶的一种滑腻的口感，黑釉建盏无疑是最佳的茶具器皿。

黑釉建盏除了色泽上更能够衬托出茶的颜色，在视觉上形成一种强烈的冲击。同时建盏自身所带有的多变性也为文豪们喜爱。文豪，更多诞生在士大夫阶层，区别于传统的平民阶层，他们对于物质生活以及精神生活有更高层次的追求。从唐代陆羽提倡出的煎茶法到五代十国时期的点茶法，再到宋朝的斗茶法，茶艺在不但地复杂，讲求的是一个综合性的总结。

茶叶不再是一种简单的饮品，它涉及的需要一个时间的演变构成，更需要一种茶汤的化学物理发生的变化。到了宋朝时期，斗茶法更是涉及到汤花咬盏时间的长短，水痕出现的早晚来作为综合的评价。一开始，建盏的发展也不过是一种默默无闻的民窑器皿，但是到了宋徽宗时期，建盏已经成为贵族阶层的专用产品，甚至在建窑生产中都会印制上“供御”等字样。

喝茶技艺的复杂化，也让它的受众群体发生了变化，相对于平民百姓来说，上层阶级的人拥有更多自由的时间去进行这一些复杂繁多的煮茶过程。

整个过程所出现的物理变化，水的沸煮、茶叶的浮沉、以及茶末的出现于消散、茶与器皿之间的映衬关系等等，都是激发出文豪创作灵感的主要内容。这也是为什么茶道在日本的哲学文化和宗教文化中，有着举足轻重重要意义的主要原因。

在中国宋朝的文坛上，因为茶而引申出的种种诗词文赋更是多不胜数，这也是透露出当时的建立在物质经济基础上的上层建筑的精神文化反馈。如果说，建盏的一代兴起寓意着商品经济高速发展下的文化延伸，那么今时今日对于建盏的复兴与新发展，或许也是对我们当今经济发展时代的新映射。

(文：盏事福建所有，图片来源网络)