中国，作为茶文化的发源地，上下五千年的历史文化中，各个朝代对茶文化的认识都各具不同。其中以宋朝的文人墨客为最，上至九五之尊的皇帝到流芳百世的文豪，都与茶有过一段深远渊源。其中以中国第一本茶具图谱《茶具图赞》中更把茶碗等同于兔毫盏。

从各类的历史书籍以及出土的文物上去深究，建盏是当时宋朝上层人士标配的茶具。正如宋徽宗在《大观茶论》中提及到“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。条理清晰，胚体厚重，都是建盏的一大特色。在中国古典美学中，这一种恰如其分的搭配和点缀，恰恰就是一种高境界的美。除了宋徽宗之外，欧阳修对建盏的评价也非常的高。除此以外，还有《尝新茶呈圣俞》等多部的文献，均对建盏表达出高度的赞美和评价。

然而，直到今天，我们所看到建盏身影，更多是从日本的陶艺产品中，而我国所流传的建盏艺术，其中广为流传的兔毫盏又是如何在历史长河中消亡？

在建盏兴盛的众多原因中，其根本原因是自进入宋朝以来，喝茶习俗尤为盛行，其中以“斗茶”达到顶峰，这一种由宋代宫内推送的饮茶方式，得到了众多王公贵族以及臣僚们的上行下效。然而，伴随着宋朝的国力地逐步衰弱，蒙古族步入中原，原本的“斗茶”之风也逐步地衰弱下去。在这时代的更迭之际，海上丝绸之路的发展和对外交流的不断深化，这一种“斗茶”的习惯以及建盏的陶艺工艺也被带到了日本。在这个相对封闭隔绝的小岛上，其稳定的文化发展也决定了保留了建盏文化的根本因素。

而作为建盏发源地的中国，在明太祖朱元璋建立明朝王国之后，因为国力的根本以及制造茶的工艺成本高昂，原本只属于达官贵人才能够喝得的“茶”，也因此逐步走入民间。尤其以明太祖下令废止团茶，直接进贡茶叶，才出现了把茶叶直接煎泡而饮的风尚。这也导致了过去的“斗茶”、“末茶”、“饼茶”逐步淡出中国茶文化的历史舞台。

曾经只属于皇室贵族的建盏也因为不同的饮茶风尚，而逐步衰微。曾经斗茶的主要器皿的建盏，也因此而逐步消失在茶艺的舞台上。

甚至，到今日，我们喝茶只知道喝茶，泡茶。我们所接触到的茶叶均是烹煎而来的茶叶，却从来不知道“末茶是何物”。虽然今日的云南普洱茶还继承者宋代的团茶遗法，但是也不过是把茶饼打碎之后，煎着饮用。在这之后的诗坛中，我们也不在看到曾经的文人墨客斗茶的潇洒姿态，更是看不到喝茶至高境界的精神向往之地。

这也是为什么今日的中国茶文化更多走向的是快捷化、低成本化的发展，随手一泡就是一壶。但是对于喝茶的精髓，从切到末的过程，却没人再去细细地领会，更没人再回去挖掘出曾经作为茶之点缀的装饰品的——建盏，究竟在茶文化中起到一个什么样的作用。我们在欣赏着日本陶艺的简约、沉稳、大气之美，却丢失了原本属于我国人的茶之魂。

恰恰是意识到茶魂之所在，人们日渐提高的生活水平更向往追求更高领域的发展，曾经在历史上销声匿迹的建盏也在国人努力之下，从新探究、挖掘、研发出建盏的制造工艺，让这一个曾经在数千年前震惊世界的陶艺茶具，再一次在中国大地上掀起不一样的茶之光华。

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